ผลประโยชน์ต่อสุขภาพของผงชาดําอินสแตนท์

น้ําชาดําปูนทันที

คําแนะนํา

----- - 100% สามารถละลายในน้ํา, การกรอง ultra-membrane ด้วยรสชาชาดําที่แข็งแรงที่มีพอลิเฟนอลปานกลาง, ความมั่นคงที่ดี, ไม่มีฝุ่นในสภาพแวดล้อมความหนาแน่นสูงและสูง  เหมาะสําหรับชาดําน้ําแข็ง เครื่องดื่มชาที่มีรสชาติ หรือเครื่องดื่มที่มีรสชาติสะดวกสบายสําหรับคนที่ชอบอาหารในตะวันตก

กระแสกระบวนการผลิต

I. การคัดเลือกวัสดุแท้และการรักษาก่อน

การคัดเลือกวัตถุดิบชา

เลือกชนิดชาดําที่เหมาะสําหรับการแปรรูปชาทันที (เช่นชาดํา Assam, ชาดํา Qimen เป็นต้น) ซึ่งต้องการความอ่อนโยนปานกลาง, กลิ่นหอมรสชาติรวย และมีสารพัดโพลีฟีนอลสูงในชา

กําจัดสิ่งสกปรก ใบเก่า และใบชาที่เสียหาย เพื่อให้แน่ใจว่ามีวัสดุสดที่บริสุทธิ์

การบําบัดก่อนชา

การบด: บดใบชาให้เป็นอนุภาคขนาดที่เหมาะสม (เช่น ชาแตกหรือผงชา) เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการสกัด

การแก่ตัว: ในบางกระบวนการ, การเก็บใบชาสําหรับระยะเวลา (เช่น, 1รางวัล3 เดือน) เพื่อเสริมความมั่นคงของสารรสชาติผ่านการออกซิเดนทางเอ็นไซม์

II. การสกัด (การสกัดน้ําผึ้ง)

การสกัดน้ําร้อน

ผสมใบชาที่ได้รับการบําบัดก่อนกับน้ําร้อนในสัดส่วนที่กําหนด (โดยปกติอุณหภูมิน้ํา 80 °Cรางวัล95°C, สัดส่วนชากับน้ํา 1:8รางวัล1:10), และสกัดออกภายใต้การ stirring 20รางวัล40 นาที เพื่อละลายองค์ประกอบอย่างเต็มที่ เช่น โพลีเฟนอลชา และอะมิโนแอซิด

เทคโนโลยีการสกัดปัจจุบันสามารถนํามาใช้เพื่อปรับปรุงการใช้วัตถุดิบผ่านการสกัดหลายครั้ง

การกรองและการแยก

การกรองสารสกัดผ่านการกรองแผ่นและกรอบหรือกรองหลุดศูนย์กลางเพื่อกําจัดเศษชาและได้รับซุปชาใส (น้ําชา)

III. การปรับปรุงซุปชา

ความเข้มข้น

ความเข้มข้นใน Vakuum: เก็บซุปชาไว้ในอุณหภูมิต่ํา (เช่น 40 °C)รางวัล60°C) บรรยากาศว่างเพื่อลดการระเหยของสารรสชาติรางวัล25% (ปรับตามกระบวนการแห้งหลัง)

IV. การแห้งและการปะทะ

การเป่าแห้ง

จุดสําคัญของกระบวนการ: พ่นของเหลวเข้มข้นในฝุ่นหมอก ผ่านจุ้ยแรงดันสูง (แรงดัน 10รางวัล20 MPa) หรือเครื่องเป่าหินหลุดศูนย์กลาง และติดต่อกับอากาศร้อน (อุณหภูมิอากาศเข้า 180 °C)รางวัล220°C อุณหภูมิอากาศที่ออก 80รางวัล90°C) ให้แห้งมันเป็นผงทันที

ลักษณะและสี

สีน้ําตาลกระเทียมสีแดงเป็นผงละออง

กลิ่นและรสชาติ

กลิ่นชาดําที่บริสุทธิ์และปกติ สีแดงสดใส มีรสชาติอ่อนแอ

ความละลาย

น้ําละลายในน้ําเย็นหรือน้ําอุณหภูมิห้องร้อยละ 100

อายุการใช้

2 ปี หากปิดและเก็บไว้ห่างจากแสงแดดตรง

การใช้งาน

*อุตสาหกรรมเครื่องดื่ม

* สารเสริมอาหารเพื่อสุขภาพ (เค้ก, อาหารว่าง, ของหวาน เป็นต้น)

จํานวนอาหารเสริมที่แนะนํา

* ชาบริสุทธิ์ ชาผลไม้หรือน้ํานม: 0.20% ~ 0.30% (ม/ว)

* เครื่องดื่มชาน้ําแข็ง: 0.10% ~ 0.15% (ม/ว)